1. Hi Guest ঈদ মোবারক...
    Pls Attention! Kazirhut Accepts Only Benglali (বাংলা) & English Language On this board. If u write something with other language, you will be direct banned!

    আপনার জন্য kazirhut.com এর বিশেষ উপহার :

    যেকোন সফটওয়্যারের ফুল ভার্সনের জন্য Software Request Center এ রিকোয়েস্ট করুন।

    Discover Your Ebook From Our Online Library E-Books | বাংলা ইবুক (Bengali Ebook)

Recipe মিষ্টি বাকরখানি

Discussion in 'Food Recipes' started by arn43, Jul 3, 2018. Replies: 22 | Views: 133

  1. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    26,114
    Likes Received:
    3,991
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    মিষ্টি বাকরখানি

    উপকরণ : ময়দা ৪ কাপ, চিনি ১ কাপ, ঘি ২-৩ টেবিল চামচ, পানি ১ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, চিনি গুঁড়া আধা কাপ, গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো, মাখন আধা কাপ।
    প্রণালি : একটি বাটিতে ময়দা, তেল, চিনি, গুঁড়া দুধ নিয়ে পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। সামান্য ঘি মেখে ১ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। রুটি বেলে গলানো মাখন লাগিয়ে চার ভাঁজ করে ১৫-২০ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর চার কোনা একসঙ্গে করে গোলভাবে আবার রুটি বেলতে হবে। প্রি-হিট ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৮ মিনিট বেক করে নিতে হবে অথবা ননস্টিক প্যানে সামান্য মাখনে ভেজে নিতে হবে। চিনি ও পানি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। ভাজা বাকরখানি সিরায় দিয়ে তুলে নিতে হবে। গরম গরম মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

    [​IMG]


     
    • Useful Useful x 1
  2. Zahir
    Offline

    Zahir Administrator Admin

    Joined:
    Jul 30, 2012
    Messages:
    19,682
    Likes Received:
    6,110
    Gender:
    Male
    Location:
    Dhaka, Bangladesh
    Reputation:
    1,141
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    আমার খুব প্রিয় একটা খাবার। দুধে ভিজিয়ে সন্ধ্যায় খাই।
     
    • Like Like x 1
  3. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    26,114
    Likes Received:
    3,991
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    দিন দিন পুরান ঢাকার বাকরখানির সেই স্বাদ যেনো কমে আসছে...
     
  4. nobish
    Offline

    nobish Welknown Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Apr 28, 2013
    Messages:
    6,768
    Likes Received:
    2,333
    Gender:
    Male
    Location:
    Jessore
    Reputation:
    641
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    এই জিনিষ পুরাতন ঢাকা ব্যতীত আর কোথাও পাওয়া যায়?
    যশোরে পাওয়া যায় না, এটা কনফার্ম।
    এখানের বাখরখানির নামও কেউ বাপের জন্মে শুনে নাই।
     
    • Useful Useful x 1
  5. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    26,114
    Likes Received:
    3,991
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    পুরান ঢাকা হলো এর মূল... ঢাকায় মনে হয় কিছু কিছু এলাকায় হয়। বিশেষ করে মিরপুর মোহাম্মদপুর এলাকায়। তবে পুরান ঢাকার বাকরখানিই হলো আসল বাকরখানি...
     
  6. kazi Ifaz
    Offline

    kazi Ifaz Senior Member Member

    Joined:
    Oct 28, 2012
    Messages:
    1,556
    Likes Received:
    290
    Gender:
    Male
    Reputation:
    432
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    চক বাজার এলাকার আশে পাশে এখনো বাখরখানির জনপ্রিয়তার রেশে বেশ কিছু দোকান দেখা যায়।
    মিরপুর বড় বাজার, সাভার-আশুলিয়ায় এলাকাভেদে বাখরখানি বেশ জনপ্রিয় এবং বেশ কিছু দোকানও দেখেছি।
     
    • Agree Agree x 1
  7. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    26,114
    Likes Received:
    3,991
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    মিরপুরের বাকরখানি খেতে কি রকম, মাম? পুরান ঢাকার স্বাদ কি তাতে পাওয়া যায়?
     
  8. Zahir
    Offline

    Zahir Administrator Admin

    Joined:
    Jul 30, 2012
    Messages:
    19,682
    Likes Received:
    6,110
    Gender:
    Male
    Location:
    Dhaka, Bangladesh
    Reputation:
    1,141
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    প্রযুক্তি এখন আর কারো আচলবন্দী নেই। ঢাকার ভিতরে প্রায় দোকানের মান কাছাকাছি। কেউ খাস্তা বেশী দেয় আবার কেউ খাস্তাটা কম দেয়। এই খাস্তার পরিমান বেশী হলে প্যাটে গ্যাস হয়ে বদহজম হয়। এই জন্য নিজের জন্য কম খাস্তার বাখরখানি খুঁজি।
     
    • Informative Informative x 1
  9. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    26,114
    Likes Received:
    3,991
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    ইনফোর জন্য অনেক ধন্যবাদ, মামা।
     
  10. nobish
    Offline

    nobish Welknown Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Apr 28, 2013
    Messages:
    6,768
    Likes Received:
    2,333
    Gender:
    Male
    Location:
    Jessore
    Reputation:
    641
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    প্রযুক্তি হয়ত আচলবন্দী নয়। তবে এর ব্যবহারকারীর পা-বন্দী হলে প্রযোজ্য সুফল পাওয়া দুষ্কর!
    যশোরে ঢাকার ঐতিহ্যবাহী “হাজী বিরিয়ানী”র নাম কপি করে কিছু বিরিয়ানি হাউজ পয়দা হয়েছে।
    মাশাআল্লাহ, স্বাদ অতি জঘন্য!

    আমার এক পরিচিত যশোরে তৈরি নান রুটি বা তন্দুর রুটি খেয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছে জীবনে আর কোন দিন এই অখাদ্য স্পর্শ করবে না।
    কিভাবে যে জিনিসটা বানায়, মুখে দিয়ে টান দিলে ইলাষ্টিক এর মত লম্বা হতে থাকে। প্রযুক্তি এখানে ডাইরেক্ট টুট টুট এর শিকার!
     
    • Like Like x 1

Pls Share This Page:

Users Viewing Thread (Users: 0, Guests: 0)