1. Hi Guest
    Pls Attention! Kazirhut Accepts Only Benglali (বাংলা) & English Language On this board. If u write something with other language, you will be direct banned!

    আপনার জন্য kazirhut.com এর বিশেষ উপহার :

    যেকোন সফটওয়্যারের ফুল ভার্সনের জন্য Software Request Center এ রিকোয়েস্ট করুন।

    Discover Your Ebook From Our Online Library E-Books | বাংলা ইবুক (Bengali Ebook)

Recipe ঘরে বানাই সিরকা

Discussion in 'Food Recipes' started by Zahir, May 5, 2014. Replies: 3 | Views: 4237

  1. Zahir
    Offline

    Zahir Administrator Admin

    Joined:
    Jul 30, 2012
    Messages:
    19,221
    Likes Received:
    5,819
    Gender:
    Male
    Location:
    Dhaka, Bangladesh
    Reputation:
    1,142
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    বাঙ্গালীর ঘরে যখন ১লা বোশেখ উঁকি দেয় তখন থেকেই বাঙ্গালী রসনা প্রিয় ললনারা কাঁচা আমের আচার চাটনী বানানোর শখ মনে মনে পুষে রাখে। শহুরে মেয়েরা বাজারে কাঁচা আমের প্রাপ্যতার খবর রাখতে শুরু করে।
    গ্রামীন মেয়েরা নিজ নিজ গাছের আমের দিকে তাকিয়ে লোল ফেলে। ঝড় বৃষ্টির দেখা পেলে আম কুড়ানোর পায়তারা করে। উদ্দেশ্য সেই আমের আচার চাটনি বানাতে হবে।
    যাই হোক আম যোগাড় হল এখন আমের আচার বানাতে হবে। সব মশলা পাতির সাথে আচার বা চাটনি সংরক্ষণের জন্য সিরকা যে চাই!
    এখন মনোহারী দোকানে সিরকা অনেক সহজলভ্য। দাম ও প্রায় হাতের নাগালে।
    সিরকা অনেক ব্যঞ্জনে ব্যবহার হচ্ছে। কেউ চাইলে সিরকা নিজেই তৈরী করে নিতে পারেন সাহস ও বুদ্ধি খাটিয়ে।
    সিরকা বানানোর উপাদান ও এখন সহজলভ্য। চলুন তাহলে চেষ্টা করি।

    উপাদানপরিমান
    পানি ৩ কাপ
    নাইট্রিক এসিড আধা চা চামচ
    এসেসিক এসিডআধা কাপ
    সিরকার কাঁচের বোতল ১টি
    প্রস্তুত প্রণালীঃ
    ১। সিরকার বোতল ও বোতলের মুখ ভাল করে সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে, গরম পানিতে ফুটিয়ে জীবাণু মুক্ত করে নিন। সম্ভব হলে কড়া রোদে বোতল শুকিয়ে নিন।

    ২। পানি বিশ মিনিট ধরে ফুটিয়ে বিশুদ্ধ করুন। পানি ঠান্ডা হলে ৩ কাপ পরিমান পানি নিন।

    ৩। ৩ কাপ পানির সাথে আধা কাপ এসেসিক এসিড ও আধা চা চামচ নাইট্রিক এসিড মিশিয়ে বোতলে ঢেলে দিন। হয়ে গেল সিরকা।

    ৪। লাল সিরকা করতে চাইলে ফুটানো পানির সাথে ২ চা চামচ চিনি ক্যারামেল করে মিশিয়ে সিরকার রেসিপি পুর্ন করতে হবে।
     
    • Creative Creative x 1
  2. abdullah
    Offline

    abdullah Welknown Member Member

    Joined:
    Jul 30, 2012
    Messages:
    5,931
    Likes Received:
    1,572
    Reputation:
    967
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    রহস্যটা শেষে উদঘাটন হল।
    চুপার কাম কইচ্চেন মামু!
    আর বিবিসাবেরে কইবাম।
     
    • Friendly Friendly x 1
  3. captcha
    Offline

    captcha Welknown Member Member

    Joined:
    Aug 7, 2012
    Messages:
    6,208
    Likes Received:
    1,808
    Location:
    বাংলাদেশ
    Reputation:
    1,203
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    সিরকা নিয়ে একটা ঘোর অন্ধকার সব সময়ে ছিল। এখন বিষয়টা পরিস্কার হল। ধন্যবাদ।
     
  4. arn43
    Offline

    arn43 Kazirhut Elite Member Staff Member Global Moderator

    Joined:
    Aug 18, 2013
    Messages:
    27,909
    Likes Received:
    4,006
    Gender:
    Male
    Reputation:
    951
    Country:
    Bangladesh Bangladesh
    খাইছে!
    এসিড দিয়া সিরকা বানায়!!
    চমৎকার উপস্থাপনের জন্য কাজী মামাকে অনেক ধন্যবাদ!
     

Pls Share This Page:

Users Viewing Thread (Users: 0, Guests: 0)